之前端午快到了，我想着自己动手包些粽子吃，感觉挺新鲜就开始了。一开始没经验，直接跑到楼下花园摘了些叶子回来，结果搞得一团糟。这事儿得从头说起，我一步步搞实验，才发现错得离谱。
为啥我要折腾叶子？
老实说，我是个包粽子新手，前两年买的超市粽子吃着老觉得太硬，就想不如自己整点新鲜的。那天中午闲得慌，翻朋友圈看到有人晒自制粽子，拍得跟艺术品一样，我就心动了。立马搜网上的教程，结果一大堆说要用粽叶什么的，可我家附近没啥竹林，附近市场又远，索性就近取材算了。我开始在小区里溜达，看到各种叶子就上手摘，心想着叶子叶子都一样，包起来应该差不多。
回到家，赶紧把叶子洗干净放厨房里堆着。我准备了一大锅糯米和红豆馅儿，想包点甜粽试试。第一回搞，我还挺得意地拿些绿油油的叶子开包，结果发现好多包不住，煮出来粽子直接散架了。这下气得我直接打电话问我妈，她笑喷了说“儿，叶子不是乱用的！”我才恍然大悟：叶子选错了啥都白费。我决定认真实验，把各种叶子试个遍，看看到底哪些不能用。
实践过程：从搞砸到总结
我先把摘来的一堆叶子分类，挑出十来种常见的开始实验。手法嘛就是用网上学的方法包小粽子，包好了直接放水锅煮半小时，看看煮完粽子啥样。结果搞笑死了，第一轮我就用了小区里的生菜叶，软趴趴的根本裹不住糯米，一煮就糊成一坨烂泥，吃着还带点生菜味儿，差点把牙塞住。这让我长记性了，叶子太软的不行。
接着我试枫叶，那叶子看着漂亮有纹路，我摘了一大把回来。结果包的时候手感挺可煮出来粽子全变黑褐色了，糯米都染得怪怪的味，闻着像霉味扑鼻来，吓得我赶紧扔掉，生怕中毒了。再换竹子嫩叶，小区里好多新竹子，叶子嫩绿的，我剪了一堆。但包完煮出来叶子裂开了，糯米漏得满锅都是，浪费我一锅馅儿，气得我直拍大腿。
搞到晚上，我不甘心去公园里找更多。我掰了片香蕉叶，网上有人说可以用，我没经验直接拿来包了。煮完一试，叶子硬得要死，撕不开，粽子吃着像嚼纸片一样干巴巴。然后我搞点椰树叶，本来觉得大叶子好包，结果包的时候边缘锋利划手了，煮出来粽子粘锅烧焦了，味道还苦兮兮，吃一口直接吐掉。实验中途还用了普通纸片（小孩用剩的作业纸），纯粹闲着逗自己玩，包完一看放水里就化成一团渣了，逗得我在厨房哈哈笑。
几天我整理发现，这些错误叶子害得我浪费好几斤糯米，粽子煮出来能吃的没几个。但好处是我把这些错都记下来，慢慢盘点了八种常见错误，别踩坑了。
盘点八种常见错误叶子
通过这些实践，我明白了包粽子叶子讲究挺多的。下面列出我亲测的八种错误选择，大家可别再跟我一样犯傻。
- 生菜叶：太软太薄，包住糯米一煮就散架，吃出菜味影响粽子香。
- 枫叶：颜色染米变味，煮完有怪味还粘稠，闻着像馊了。
- 竹子嫩叶：嫩叶子水分少，一煮就裂开，糯米漏一锅。
- 香蕉叶没处理好：直接用太硬难撕，粽子里吃着干巴巴像纸。
- 椰树叶：边缘锋利易割手，煮焦了还发苦，恶心人。
- 芦荟叶：粘液多又滑溜，包不住糯米，煮完一锅黏糊糊。
- 普通纸片：根本不能煮，化水里成渣了，纯属搞笑。
- 玉米叶太老：叶子发黄就硬邦邦，煮不软，粽子包紧了拆不开。
总结这些错误后，我从这回实践学到关键：叶子要选对才能包好吃。后来我跟妈学用真粽叶去买来的成品，煮出来粽子香喷喷，皮软馅糯。所以说，实践太值了，下次包粽子我再也不乱摘叶子了。
