前几天逛超市买菜的时候，看见冰鲜区摆着盒装玉米笋，黄澄澄的特别水灵。我心想这不就是嫩一点的小玉米嘛正好最近想拍个清爽小炒的视频，直接抓了两盒扔进购物车。
翻车现场
回家撸起袖子准备拍视频，切玉米笋时感觉不太对。拿刀一削，好家伙，皮硬得跟纸壳似的，削半天才露出里面牙签粗细的芯子。扔锅里炒完一尝，嚯！这嚼起来哏啾啾的，半点玉米甜味都没有，还带着股生草杆子味儿。弹幕肯定要笑我翻车了。
当场开课
赶紧掏出手机查资料，顺便把我冰箱里冻着的真·小玉米翻出来对比。直接抓重点：玉米笋根本不是玉米小时候！人家是甜玉米品种在没授粉前就摘下来的幼嫩果穗，而小玉米是授粉后刚灌浆的嫩玉米崽。
- 个头：玉米笋跟手指差不多长，小玉米有我巴掌大
- 颜色：玉米笋通体嫩黄，小玉米尖尖带点白
- 最绝的是切开看，玉米笋里面空荡荡就一根细芯子，小玉米挤满小米粒似的嫩籽
捏着被坑的玉米笋盒子翻来覆去看，终于在侧面配料表旮旯角看见一行小字："玉米幼穗"。好家伙，原来这玩意儿在包装上就不会写"玉米"俩字！
菜场实战
第二天专门跑菜场验证。干货摊老板拎起根玉米笋说："姑娘这炒肉片脆生！"我指着旁边带叶子的嫩玉米问："那小玉米？"老板咂咂嘴："熬粥！糯着！"得，连卖菜的都知道分两码事。
回家路上拐进生鲜店，发现冰柜里玉米笋盒子上都印着"玉米笋"三个大字。翻到背后看，果然清一色标注"原料：幼嫩玉米穗"，跟玉米半毛钱关系没有。重点盯死包装有没有"穗"字，有这字的一律不能当玉米用！
血泪教训
总结就三句话：买嫩玉米认准饱满小粒的，买玉米笋就冲着空芯棒子去，结账前翻盒子看配料表！ 这学费交得值，至少下次拍视频不会端出盘炒草杆子了...
