昨天跟朋友撸串吹牛，突然聊到可乐的颜色。朋友拍着胸脯说可乐打娘胎出来就是黑的，我嘿嘿一笑摸出手机翻相册——这事儿我较真过，还专门折腾了个实验！
第一步：翻书打脸
回家直奔书架翻出那本落灰的《饮料野史》，哗抖出一股霉味。第27页写着"1886年约翰·彭伯顿配咳嗽药水"，再往下看到配方表：可乐果萃取液、碳酸水、砂糖…等等，压根没提焦糖色素这玩意儿！头皮一麻，这跟我想的完全不一样。
第二步：动手复刻
凌晨三点冲进厨房开搞，材料铺了满台子：
- 网购的古巴可乐果粉（棕红色）
- 妈妈腌腊肉用的肉桂棒
- 楼下药店买的柠檬酸
- 熬糊了的砂糖浆
照着书里步骤把可乐果粉泡水，加肉桂煮到冒泡，糖浆倒进去搅和。结果锅里的液体越来越像中药汤，深褐色里泛点诡异的红。尝了口差点哭出来——又苦又涩像喝炖皮鞋！
第三步：灵魂发现
瘫在沙发上刷论文，看到1887年的老报纸广告图差点蹦起来。瓶身标签清清楚楚印着"Refreshing Carmine"（鲜亮的紫红色）。又扒出张1900年的配方变更记录："为降低成本及改善外观，新增焦糖着色剂"——好家伙！原来黑心商家百年前就会玩这招！
翻出冰箱里的瓶装可乐，对着灯举高了看。透光时根本不是纯黑，是深红棕。这不就当年那锅中药汤加了十倍焦糖色吗！给朋友发实验照片，那货秒回二十个捂脸表情包。
现在看见自动贩卖机就乐：你们灌进肚子的百年经典，不过是药水商偷工减料搞的染色便宜货！
