最近不是一直想自己做西米露嘛结果在西米这步就栽了跟头。一开始乱买，搞出一锅黄乎乎的东西，口感还像塑料粒。我这人爱试错，就下定决心要把挑西米这事弄明白，分享出来帮大伙避坑。
先去超市实战挑选
我跑了几家大超市，货架上西米五花八门，价格从十块到三四十都有。我随便拿了个便宜牌子的，一包才十二块。结果打开一看，颗粒碎碎的，跟沙子似的。心里就觉得不对劲，但还是试了试。
煮出来真出大事了！水发浑发黄，西米粘成一团，嚼着还硌牙。气得我一顿吐了。踩坑教训：千万别贪便宜，先看颗粒整齐度
- 颗粒完整圆润的才靠谱，碎的果断扔掉
- 颜色要白净，发黄或灰的直接闪人
又试了几个牌子慢慢琢磨
换了个稍贵的，二十五块一包的知名品牌。这回我先检查包装：生产日期新鲜，产地是东南亚的，应该靠谱。但回家煮了还是不行，水泡时间一长就烂成糊糊。
这回学乖了，没浪费，先掰了点生的尝。味道怪怪的，带点塑料味。踩坑教训：一定要尝生米辨香味
- 好的生西米有淡淡的清香味
- 没味道或刺鼻的，准是添加剂多
- 进口货不一定主要看批次
找到窍门一锤定音
后来去菜市场的小店挑了包，三十块的泰国货。颗粒大小均匀，白白的没杂质。生的闻起来香香的，稍微嚼嚼还带点甜。回家立刻试煮，大火沸水下锅，搅和几分钟就好了。
煮出来那叫一个Q弹，浸在椰浆里不黏不散。老公尝了直夸，说比外面买的还顺口。大功告成：挑好西米露就靠这三招
- 手摸：颗粒紧实滑溜的买
- 眼看：颜色纯白、没裂痕的留
- 口尝：生吃有自然甜香的收
现在家里西米露成了招牌，我记牢这法子再也不慌。试错多了才有心得，希望大伙少走弯路！
