唉呀妈呀，说起煮绿豆汤这事儿我就来劲了，上礼拜翻车那叫一个惨！那天热的慌，我就想着煮锅绿豆汤冰镇一下消暑呗。结果你们猜怎么着？我吭哧吭哧煮完，揭开锅盖一看——好家伙！一锅浓稠的暗红色玩意儿！不知道的还以为我煮的红豆沙！绿豆那清爽劲儿？影子都没了！
一、爱较真儿，立马就琢磨开了
我寻思这不行，肯定哪个环节整岔劈了。赶紧掏出手机一顿乱搜，翻了老半天，还真让我淘到了几个据说能让绿豆汤碧绿碧绿的小门道儿。
核心就四个点：锅、水、盖、酸。
二、材料备齐，撸起袖子开干！
- 绿豆抓了两把：家里就剩这些了，够煮一锅。
- 清水：自来水？不行！看了秘籍说要纯净水。
- 柠檬小半个：这是重点，待会儿挤汁用。
三、按秘籍一步步来，眼珠子都舍不得眨！
第一步：锅子选对路！ 我瞅了眼我家那两个锅，一个不锈钢的，一个珐琅锅。果断选了不锈钢的，秘籍上说这种锅导热快，金属离子少，不容易让汤变色。
第二步：水必须纯净！ 老实把自来水倒掉，翻箱倒柜找出几瓶矿泉水（心痛！），咕咚咕咚倒进锅里。倒多少？秘籍说水要宽，我就看着差不多漫过绿豆一大截。
第三步：大火烧开！盖盖子？NO！ 开大火，盯着锅。等那水哗哗地沸腾起来了，我手都按在锅盖上了，硬是忍住没盖！就这么开着锅盖，让那滚水翻滚了大概七八分钟，看豆子感觉有点破皮开花了。
第四步：关火！上关键道具——柠檬汁！ 一看时间差不多，立马关火！赶紧把事先挤好的柠檬汁（小半个柠檬的量），“滋”一下全倒进锅里！这步可不敢迟疑。
第五步：盖紧锅盖！ 倒完柠檬汁，眼疾手快把锅盖啪嗒一盖，捂个严严实实！就让它自己个儿在里面慢慢焖着。
四、憋了半小时，颤抖的手揭开锅盖...
我滴老天爷！那绿豆汤真是绿汪汪的！豆粒看着也饱满，水是水，豆是豆，清亮清亮的！跟我上回的‘红豆沙事故’完全不是一个东西！赶紧拿勺子尝了口，那叫一个清爽，带点柠檬的微酸，绝了！马上分装好塞冰箱冷藏。
五、别不信邪，按着要点整真行！
- 锅：金属锅，不锈钢、砂锅都行。
- 水：自来水不行，就用纯净水、矿泉水！
- 盖：煮开那会儿千万别盖！敞着煮！
- 酸：关火前立马挤柠檬汁或者白醋也行（柠檬味儿好点），然后赶紧盖盖焖！
就这么简单！下午冰镇好了拿出来喝，家里人一人干了两大碗，全在问为啥这回这么绿这么爽口。早干啥去了？不翻车我能研究得这么明白吗？
