前几天刷短视频看到调酒师炫技整了个killerqueen,那分层效果绝了!我寻思这玩意儿应该不难搞,立马翻出积灰的调酒工具开整。
材料准备翻箱倒柜
先把厨房柜子掀了个底朝天:蓝橙力娇酒还剩半瓶,金酒是上回做金汤力剩的,红石榴糖浆都结块了,使劲摇了三分钟才化开。在冰箱角落挖出半盒鲜奶油,闻着没坏,凑合用呗。
- 蓝橙酒必须冰镇(我直接塞冷冻室20分钟)
- 奶油倒进密封罐狂摇30秒变浓稠
- 酒杯提前放冰箱冻出霜
手残党的翻车实录
第一杯直接翻车!想学视频里用勺子背缓层,结果蓝橙酒和金酒唰地混成一滩绿汤。不死心又试,左手哆嗦着倒红石榴糖浆,右手拿勺子抖得像帕金森,第三次终于成了——虽然分层线歪得像心电图。
关键技巧就两招:冰块垫底缓冲冲力,倒酒时贴着勺背慢慢溜。练到第五杯终于能看,蓝橙酒沉在杯底,中间琥珀色金酒,顶上浮着淡粉奶油,灯光下跟宝石似的。
味道差点送走我
兴奋地闷了一大口,差点喷出来!糖浆放多了齁嗓子,奶油又腻得慌。调整比例再战:红石榴糖浆从30ml砍到15ml,奶油只铺薄薄一层。这回抿了小口,先是冰凉果香,接着酒劲冲上来,奶沫在舌尖化开——对味了!
折腾俩小时总结出傻瓜比例:
- 杯底:蓝橙酒40ml(一定要冰!)
- 中层:金酒30ml+红石榴糖浆15ml
- 顶层:摇发的奶油铺满杯口
现在每天下班就炫一杯,老婆说我调的酒像洗洁精,管他!反正朋友圈发图收获52个赞,值了!